6 ago
ejercicio físico saludable en la residencia de ancianos Elorduy.

La osteoporosis se presenta cuando el organismo no es capaz de producir suficiente hueso nuevo y/o cuando gran cantidad del hueso existente es reabsorbido por el cuerpo. En la residencia de ancianos Elorduy procuramos mantener a raya esta enfermedad mediante el ejercicio moderado, la alimentación y el sol. A partir de los cincuenta existe un alto riesgo de sufrir osteoporosis. Esta enfermedad es un trastorno óseo que afecta especialmente a las mujeres tras la menopausia y se caracteriza por una disminución en la cantidad y calidad del hueso. El hueso es un tejido vivo que es constantemente reemplazado... 

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1 abr
Cocido_de_vigilia

Nuestro amigo Txemi, director de la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia), nos propone a la residencia de mayores de Bizkaia una receta, de toda la vida, para cumplir con la Semana Santa en el ámbito culinario. Txemi nos explica que ha elegido esta receta porque es muy típica de este tiempo. Se trata de un potaje de Vigilia a base de legumbre y de bacalao en lugar de carne. “Es un plato muy apetitoso y adecuado para la Semana Santa y la Cuaresma”, observa Txemi. POTAJE DE VIGILIA Cocido de vigilia  INGREDIENTES (6 personas)  Garbanzos                            ... 

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14 mar
Torrijas con los ingredientes básicos y mucho cariño

Torrijas con los ingredientes básicos y mucho cariño ¿Quien ha dicho que todas las torrijas saben igual? En la residencia de mayores de Bizkaia Elorduy, las cocineras llevan mucho tiempo haciendo torrijas para nuestros mayores y presentándose al concurso de esta especialidad que se celebra todos los años en Barrika (Bizkaia). TOQUE PERSONAL Los ingredientes son más o menos igual en todas las recetas pero el toque personal que imprime la residencia de mayores de Bizkaia Elorduy, es inimitable. Las cocineras ponen mucho cariño en su elaboración. Básicamente los ingredientes son leche, pan... 

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4 mar
COLIFLOR AL AJO

Las frutas y verduras están muy presentes en la alimentación de la residencia de ancianos Elorduy Las frutas y las verduras son un alimento indispensable en la alimentación del geriátrico de Vizcaya Elorduy. Estos productos tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, y un contenido significativo de fibra. Las frutas y verduras se pueden consumir crudas o cocidas y su contenido en agua suele girar en torno al 85%. Uno de los inconvenientes que tienen estos alimentos es la facilidad que tienen de perder sus nutrientes. Para evitar este problema , es recomendable: -Cocinar las verduras... 

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17 feb
comedor 2ª planta de la residencia de ancianos Elorduy

La residencia de ancianos Elorduy de Bizkaia cuenta con dos amplios comedores. El más grande se encuentra situado en la segunda planta del edificio y está destinado a residentes válidos y semi asistidos. Existe otro en la planta baja del edificio: el comedor de enfermería, situado en la zona de enfermería. Esta zona está destinada a residentes asistidos. En las horas de comidas y cenas  está presente una enfermera para supervisar y asegurarse que todos comen y toman su medicación. Aparte de la enfermera, las auxiliares sirven la comida y ayudan a aquel  que lo necesite. COMERDOR 130... 

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24 dic
Txemi Santamarina, director Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia)

Txema  Santamarina, director de la Escuela de hostelería de Leioa (Vizcaya), ofrece sus recomendaciones de menú navideño para el  geriátrico de Vizcaya Elorduy. En concreto, ésta es su propuesta de menú para las personas mayores. Es un menú sencillo sugerido, por este prestigioso profesional, que podemos realizar fácilmente en nuestras casas y quedar muy bien con nuestros invitados y hacer las delicias de las personas mayores. CREMA VICHYSSOISE CON LAMINAS DE BACALAO INGREDIENTES (6 personas)  Puerros                                 12 u. Cebolleta                              ... 

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25 ene
Hacemos menús sencillos y completos

Hacemos menús sencillos y completos. En la cocina de la residencia de mayores Elorduy se trabaja desde hace casi cien años al servicio de los residentes y al cuidado de las personas mayores. En la actualidad, contamos con una plantilla de cuatro cocineras profesionales que bajo la supervisión de nuestra dietista consiguen que incluso las dietas más rigurosas tengan un sabor tradicional y una presentación  muy apetitosa. “A diario procuramos que nuestros menús sean adecuados según las necesidades de nuestros residentes”, comenta Iraide, una de las cocineras de la residencia de ancianos... 

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